NUTRI ACT

STUDIARE E SVILUPPARE NUOVI METODI PER L’ESTRAZIONE DI OLEUROPEINA ED ALTRI COMPOSTI POLIFENOLICI DALL’ULIVO.

VALORIZZARE I RESIDUI DI ESTRAZIONE GENERATI DAI NUOVI PROCESSI

QUANTIFICARE I COSTI DI PRODUZIONE DEI NUOVI ESTRATTI E LE RESE ESTRATTIVE RISPETTO ALLO STATO DELL’ARTE 

INDIVIDUARE AZIENDE INTERESSATE A PORTARE I NUOVI PROCESSI A LIVELLO INDUSTRIALE.

L’OLEUROPEINA È IL PRINCIPALE POLIFENOLO PRESENTE NELLE FOGLIE E NEI FRUTTI DELL’OLIVO.

ALLA OLEUROPEINA SONO ATTRIBUITE PROPRIETÀ BENEFICHE NEI CONFRONTI DI NUMEROSE MALATTIE COME NEOPLASIE, PATOLOGIE CARDIOVASCOLARI, DIABETE E MALATTIE NEURODEGENERATIVE. 

TALI PROPRIETÀ NON SONO LIMITATE AL NOTO POTERE ANTIOSSIDANTE DEI POLIFENOLI; STUDI PIÙ RECENTI HANNO, INFATTI, INIZIATO A DIMOSTRARE L’EFFETTIVA EFFICACIA CLINICA SULL’UOMO DATA DALLA SOMMINISTRAZIONE DI OLEUROPEINA E A SVELARE I MECCANISMI MOLECOLARI E CELLULARI CON CUI QUESTA SOSTANZA ED I SUOI METABOLITI ESPLICANO TALI EFFETTI, CHE SONO ALLA BASE DELLE VIRTÙ NUTRIZIONISTICHE COMUNEMENTE ASSOCIATE  ALLA COSIDDETTA DIETA MEDITERRANEA.

L’IMPIEGO DELLA OLEUROPEINA E DEI SUOI METABOLITI PER IL TRATTAMENTO DEL DIABETE MELLITO DI TIPO 2 È STATO RECENTEMENTE OGGETTO DI UN BREVETTO CONCESSO A LIVELLO EUROPEO.

1. MICROTESTURIZZAZIONE DELLE FOGLIE DI ULIVO
2. ESTRAZIONE PRINCIPI ATTIVI MEDIANTE SOLUZIONI IDROALCOLICHE
3. RECUPERO DEI SOLVENTI E VALORIZZAZIONE DEI RESIDUI DI ESTRAZIONE